与从不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患2型糖尿病的风险降低8%。

北京清华长庚医院消化内科主任医师李恕军在2019年接受健康时报采访时说，食管的表面覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：10℃～40℃最合适；50℃～60℃勉强能耐受；65℃以上，会造成烫伤。不要觉得65℃温度很高，一颗热饺子就能超过这个温度。⑤

④Hu, HY., Wu, BS., Ou, YN. et al. Tea consumption and risk of incident dementia: A prospective cohort study of 377 592 UK Biobank participants. Transl Psychiatry 12, 171 (2022). 必须要改改了！》

2. 饮茶能降低糖尿病风险

毛圆圆 摄

1. 饮茶能降低心血管疾病风险

⑦2022-07-03长江日报《一周来猛喝浓茶血压猛升，八旬老人把自己“喝”进医院》

2020年，中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）发表的研究显示，经常喝茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者，健康获益更为显著。①

湖北省武汉市东湖医院院中医科副主任医师陈红2022年7月接受长江日报采访时表示，凡事要有度，喝茶也一样，饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。

②Nie J, Yu C, Guo Y, et al. Tea consumption and long-term risk of type 2 diabetes and diabetic complications: a cohort study of 0.5 million Chinese adults. Am J Clin Nutr. 2021 Mar 11:nqab006.

2021年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上，北京大学公共卫生学院李立明教授等对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析后发现，一般人每天喝绿茶，可预防2型糖尿病；已有糖尿病的人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低。

3. 最好不喝浓茶

③Tian T, Lv J, Jin G, et al. Tea consumption and risk of stroke in Chinese adults: a prospective cohort study of 0.5 million men and women. Am J Clin Nutr, 2020,111(1):197–206.

4. 饮茶能降低痴呆风险

喝温度过高的茶可能会灼伤食道黏膜，增加食管癌、胃癌的风险。

与从不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并发症发生风险分别降低了10%和12%。②

因为茶中的鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，易引发消化不良。而且，鞣酸会与蛋白质结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减弱，容易导致大便干燥。更重要的是，茶叶会妨碍机体对铁元素的吸收。⑧

2. 不宜空腹喝茶

1. 不喝过烫的茶

喝茶不仅能让我们在浮躁忙碌的环境中，获得一份沉静和自在，还能在无形中调养身体。现在，越来越多的研究证实，喝茶能从多方面促进健康。

①Wang X , Liu F , Li J , et al. Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project[J]. European Journal of Preventive Cardiology, 2020, 27(18):268.

⑧2017-12-26健康时报《饭后一小时再喝茶》

3. 饮茶使中风风险变低

老人胃肠功能弱，长期喝大量浓茶会导致胃部不适，造成胃液稀释，降低胃液浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹泻、腹痛等症状，还会引起十二指肠溃疡。浓茶中含有咖啡碱，过量喝浓茶会引起头晕、头痛，加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，使血压升高。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种不易消化吸收得鞣酸蛋白，导致便秘产生，对于本身就患有便秘症的老人来说，喝浓茶会使便秘更加严重。茶叶中的鞣酸与铁质结合，会使食物中的铁不易吸收而排出体外引起贫血等。⑦

平均随访11.1年后，研究结果显示：

首都保健营养美食学会理事钱多多在2019年健康时报刊文提醒，茶叶中，尤其是绿茶，茶多酚、咖啡碱等含量很高，如果空腹饮用，部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃，也更容易出现心慌、头晕等“醉茶”现象。尤其是对于本来就肠胃功能不太好的人来说，更不要喝绿茶了。